Butterfly Pea Tea | Clitoria-Blüten aus Sumatra
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Butterfly Pea Tea | Clitoria-Blüten aus Sumatra

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Butterfly Pea Tea wird auch Anchan, Blauer Tee oder Schmetterlingserbsentee genannt. Der tiefblaue Kräutertee ist jedoch erst seit kurzem außerhalb seiner Heimatregion Südostasien bekannt.

 

Das Besondere an diesem Tee

Beim Aufbrühen verfärbt sich der Tee in ein wunderschönes Kobaltblau. Fügt man nun Zitrussaft hinzu, ändert der Tee seine Farbe wiederum in ein beruhigendes Lila! 

Wie das passiert? Auch wenn es so wirkt, ist es kein Zaubertrick, denn der wundersame Farbwechsel ist auf den pH-Wert zurückzuführen! So nimmt der Tee auch etwa ein hübsches Hellrot an, wenn man Hibiskus hinzugibt.

 

Wirkung des Tees

Traditionell wird er dank seiner beruhigenden und stresslösenden Wirkung in der ayurvedischen Medizin bei unterschiedlichen Krankheiten angewandt. Zudem trägt der blaue Wundertee zur Entwässerung, Stärkung der Sehkraft und Lösung von Krämpfen bei. Der Geschmack des wandlungsfähigen Schmetterlingserbsentees ist eher mild und erdig und wird oft mit dem von Grüntee verglichen.

 

 

So brühst Du dir Deinen eigenen Butterfly Pea Tea

  1. Koche Dein Teewasser wie gewohnt auf.
  2. Gieße 3-5 Blüten in einem Glas auf. Lasse den Tee 3-5 Minuten ziehen.
  3. Gib einen Schuss Zitrussaft (Wir empfehlen Zitronen- oder Limettensaft!) dazu und beobachte, wie sich der Tee verfärbt! Süße nach Belieben nach.

 

Inhalt: 10 g Clitoria-Blüten aus dem Norden Sumatras