Grünkohl-Tomate Aufstrich
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Grünkohl enthält jede Menge Vitamine, Mineral- und Ballastoffe. Vor allem der Gehalt an Vitamin C ist mit mehr als 100mg pro 100g bemerkenswert. Zum Vergleich 100g Zitrone enthalten 50mg Vitamin C und 100g Orange liefern 45mg. Grünkohl hat auch Mineralstoffe wie Kalium und Calcium findet man im Grünkohl. Getrocknete Tomaten enthalten u.a. Vitamin E+K, die meisten B-Vitamine und das Antioxidans Lycopin in vergleichbaren Mengen wie ihre frischen Schwestern. Der Grünkohl ist aber nicht nur gesund sondern hat auch geschmacklich einiges zu bieten. Grinch schmeckt würzig und deftig. Durch die Zugabe von Zitronensaft und Tomatenmark geben wir dem Streich Zeuch eine frische Süße und Säure. Die Kichererbsen, Cashews und Hefeflocken verleihen dem Ganzen die Cremigkeit. Das Ganze schmecken wir ab mit Knoblauch, Senf, Salz und Olivenöl. The Grinch ist ein tolles Streich Zeuch für gesundheitsbewusste Genießer und Liebhaber von natürlichen würzigen Leckereien.
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