Hokkaido-Walnuss Pesto
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Im Gegensatz zu den meisten anderen Sorten enthält der Hokkaido relativ wenig Wasser dafür umso mehr gesunde Nährstoffe! In 100 Gramm Fruchtfleisch stecken ganze 30 Milligramm Vitamin C, das ist mehr als in einer Zitrone! Hinzu kommen Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. In Walnüssen ist zudem Vitamin E enthalten und Kalium, das ist unter anderem wichtig für die Erregbarkeit von Muskeln und Nerven. Mineralien wie Zink, Magnesium, Eisen UND Kalzium kommen ebenfalls in den Nüssen vor. Der Hokkaido wird mit dem Ingwer im Ofen gegart und so wird sein himmlischer Geschmack noch intensiviert. Wie immer bringen die Hefeflocken die käsige Note und tolle Cremigkeit. Mit Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie und Zitronenthymian wird das Ganze perfekt abgerundet.

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